Focaccia & feeling – nu öppnar Ollis Deli i Humlan
Krögaren och dj:n Oliver Ingrosso saknade något i Stockholm: en plats som kändes som de där små italienska delis han besökte som barn – där det doftade nyfriterad panzerotti, vinet serverades i plastmugg och de vuxna sipprade på birra i eftermiddagssolen.
– Du vet, sådana där ställen där man nästan snubblar in, blir kvar i timmar och plötsligt känner sig som hemma i ett annat land, säger Oliver Ingrosso.
Nu tar han saken i egna händer. Fredagen den 9 maj slår Ollis Deli upp portarna i sydöstra hörnet av Humlegården – en sommarkrog med rötter i Italien och hjärtat i Stockholm.
Signaturen? Ollis berömda focacciamackor. Här finns allt från klassiker med tomatsås och mozzarella till oväntade favoriter som skagenröra. Menyn bjuder också på Olivers barndomsälskling panzerotti, rustik lasagne och melanzane. Alla råvaror är handplockade från italienska delikatessproffsen Fior di Latte.
Stämningen? Tänk mindre ”vit duk och fem bestick” – och mer ”solsken, spontan middag och vin som smakar semester”.
– Det ska kännas lätt att bara glida in, käka något riktigt gott och sen bli sittande. Som en lat söndag i en italiensk småstad, säger Oliver.
Ollis Deli, Humlegårdsgatan 24. Öppet från lunch till sen kväll alla dagar.
Text: Hugo Rehnberg
Foto: Pressbilder
