Skaldjursdagar på Riche

I takt med att våren sakta men säkert nalkas, återvänder Riche Galore till Restaurang Riche – fyra dagar av skaldjur, bubbel och ljusare kvällar. Mellan den 21 och 24 maj fylls hela restaurangen – från Stora baren till matsalen och Lilla baren – av grillade skaldjur i olika former.

På menyn finns knivmusslor, blåmusslor, hjärtmusslor, råräkor, rödräkor, bläckfisk, havskräftor och krabbklor. Skaldjuren serveras med bröd, chili- och vitlöksolja samt aioli, citrusdipp och en thai seafood-sås. Ett skaldjursfat kostar 795 kronor och räcker för två personer. För den som föredrar något annat finns även den ordinarie à la carte-menyn tillgänglig.

– Förra året blev en succé, så vi gör det igen. Det är något med skaldjur, kalla glas och vår i luften som fungerar väldigt bra tillsammans, säger Björn Wahlund, restaurangchef på Riche.

Bakom den visuella identiteten står även i år konstnären Nora Dellgren, vars formspråk sätter tonen för dagarna.

Riche är en av Stockholms mest anrika restauranger och har varit en fast kulturell punkt sedan 1893. Under Tore Wretmans tid som krögare och köksmästare på 1940-talet blev Riche ett nav för gastronomisk förnyelse. Wretman lyfte fram svensk husmanskost och skapade en restaurangkultur där både vardag och fest kunde rymmas.

Med Riche Galore fortsätter restaurangen att knyta samman tradition med samtid – och bjuder på en smak av medelhavet mitt i stan.

Text: Hugo Rehnberg
Foto: Press