MAT & DRYCK

Sommarens nya uteserveringar

Från yachtinspirerad takterrass till avslappnad elegans vid vattnet – här är två nya barer att besöka i sommar.

Bar Charles – takbar med historiska anor

På Nybrokajen 9, högst upp i det klassiska Strand Hotel, ska Kasai Group inom kort öppna dörrarna till sitt senaste tillskott: Bar Charles. Här, på en tidigare outnyttjad takterrass med utsikt över Djurgården och Strandvägen, kommer gästerna mötas av en ny typ av barupplevelse.

Det är första gången allmänheten får ta del av denna plats, och bakom satsningen står Kasai Groups grundare Paulo Fagundez och Jonas Ghauri.

– Med Charles tar vi ett steg bortom vår bakgrund inom nattlivet och skapar en mer mogen och sofistikerad upplevelse. Det här är en plats vi själva skulle vilja besöka, säger Jonas Ghauri.

Namnet är en blinkning till Alexandra Charles, 1970-talets nattklubbsdrottning, som en gång satte sitt avtryck på hotellet. Baren rymmer 150 gäster och bakom den yachtinspirerade bardisken blandas cocktails på hög nivå av en barmästare med erfarenhet från hyllade Hyde i London. Ambitionen? Att återinföra glamouren och dynamiken i ett av Östermalms mest mytomspunna hus.

UTE – en avslappnad hyllning till sommaren

Några kvarter bort, på Blasieholmen, har stjärnkrogen Mathias Dahlgren öppnat UTE – en ny uteservering med fokus på sommarens smaker. Längs Bolinderska palatsets fasad, med Stockholms ström som fond, bjuder UTE på en avslappnad atmosfär där säsongen och stämningen får sätta tonen.

– Jag ville skapa en plats som fångar den där enkla känslan av sommar, där man kan slappna av, ta ett glas och dela några goda rätter utan krångel, säger Mathias Dahlgren.

Menyn är okomplicerad och smakrik: levainbröd med stracciatella och sommartryffel, kinesisk steamed bun, och den redan populära signaturmackan med rotistekt fläsksida.

Dryckesutbudet är lika genomtänkt, med somriga drinkar och ett särskilt inslag: Brödrapils, en tjeckisk pilsner framtagen i samarbete med Nils Oscar. Ölen är bryggd på återvunnet bröd från Dahlgrens eget bageri Green Rabbit. Ett cirkulärt tänk där malten som blir över tas till vara på i nytt bröd, som serveras på UTE och säljs i bageriet.

Text: Johanna Jansson
Foto: Press

MODE

Modefamiljen lanserar eget varumärke

Med decennier av erfarenhet satsar modefamiljen Lindström på ENSE – ett eget accessoarmärke med väskan Sanda Tote som debutkollektion.

PÅ GÅNG

Sommarens längsta festival på Gröna Lund

Från ett fullmatat konsertprogram till nya humorinslag och serveringar – här är höjdpunkterna på Gröna Lund i sommar.

MODE

”Det ska vara enkelt att känna sig chic”

Mikaela Svefors, grundare av det nya klädmärket Schickimiki, om visionen bakom märket, framtidsplanerna – och favoriterna på Östermalm.

EXPERTIS

En bra bostad är en säker investering

April har präglats av oro på världens börser. Tittar vi på vad som har lett fram till denna position kan man se mönster som sträcker sig långt tillbaka. Men världen kommer inte gå under nu heller – och för den långsiktige kan det vara ett bra tillfälle att vara modig när andra är nervösa.

MAT & DRYCK